性状：在空气中稳定白色粉末，无毒、无色、几乎无味。加热至300℃以上则分解，形成水及二氧化碳，生成氧化镁。几乎不溶于水（0.02%，15℃），水溶液呈弱碱性。不溶于乙醇。易溶于酸，遇稀酸即起泡分解，放出二氧化碳。
　　［质量标准］：HG2790---1996
　　指标名称指标
　　氧化镁含量（MGO），%40.0?43.5
　　酸不溶物，≤%0.05
　　砷（以As计），≤%0.0003
　　氧化钙（CaO），≤%0.6
　　重金属（以Pb计），≤%0.003
　　铅，≤%0.001
　　可溶性盐，≤%1
　　［用途］：碱性剂、酸性调节剂；干燥剂、护色剂、载体；抗结剂、蓬松剂，自由流动剂面粉处理剂；营养增补剂；pH调节剂，加工助剂，脱模剂。
　　［包装］：25Kg内衬塑料袋，外用涂塑编织袋。